TCP 比 UDP 更加可靠和简单，所以，通常应用层都选择使用 TCP这句话对错与否 ？

这句话是部分正确的，但也有一些不准确的地方。

首先，TCP（传输控制协议）确实比UDP（用户数据报协议）更加可靠。TCP提供了面向连接的通信服务，它会在数据传输前建立连接，并在数据传输结束后关闭连接。TCP还提供了流量控制、拥塞控制、错误检测和重传机制等功能，以确保数据的可靠传输。

然而，说TCP比UDP“简单”是不准确的。实际上，TCP的复杂性要高于UDP。TCP需要处理连接建立、连接管理、流量控制、拥塞控制等一系列复杂的问题，这使得TCP的实现和维护相对更为复杂。

在应用层选择使用TCP还是UDP，取决于具体的应用需求。如果应用需要可靠的数据传输，并且对数据包的顺序和完整性有严格要求，那么TCP是更好的选择。例如，文件传输、电子邮件、远程登录等应用通常使用TCP。

然而，如果应用对数据传输的可靠性要求不高，但对实时性有较高要求，或者需要减少网络开销和延迟，那么UDP可能是更好的选择。例如，实时音视频传输、在线游戏等应用通常使用UDP。

因此，不能简单地说“通常应用层都选择使用TCP”，而是要根据具体的应用需求来选择合适的传输协议。